Alkolsüz bira yapımı

(1362) Numaralı Fetva: Soru : Hubr’da bulunan ve bize ait olan Pepsi Cola fabrikalarında arpa içeceği üretim fabrikası kurma talebimizi Sanayı ve Elektrik Bakanlığı’na sunduk. Ülkemizin bu içeceği Amerika ve Avrupa’dan ithal etmesinin maliyeti, Hicrî 1405 yılında yaklaşık 150 milyon riyalı bulduğunu gördük. Bu milli ekonomimiz üzerinde büyük bir yüktür. Her sene Amerika ve Avrupa’ya bu içeceği satın almak için ödenen paranın miktarı kadarını ülkemizde böyle bir projenin gerçekleştirilmesi sağlayacaktır. Ayrıca böyle bir projenin gerçekleştirilmesiyle yapılan fabrikalarda çalışmak, ham madde sağlamak ve bu sanayi kapsamına giren diğer işleri yapmak suretiyle bir çok vatandaşımıza iş imkanı sağlanmış olacaktır. Sanayi ve Elektrik Bakanlığı yukarıdaki talebimizi, Suudi standartlarına uygun olup olmadığını, alkol içerip içermediğini ve alkolle mayalanmış olup olmadığını kontrol etmek amacıyla Suudi Standartlar ve Metroloji Kurumu’na iletti. Sonra kurum ile yapacağımız sanayi konusunda tartıştık ve onlara bu içeceğin alkolsüz olarak nasıl yapılacağını sonra da üretilen içeceğin herhangi bir alkol türünü içermeyeceğini açıkladık. Ekte gönderilen Sanayi Bakanlığı ve Suudi Standartlar ve Metroloji Kurumu ile yapılan yazışmalardır. İşaret edilmesi gereken bir nokta da şudur: Bizim fabrikalarımızda bu içeceğin üretilmesi yöntemi dışarıdaki fabrikaların çoğunun yönteminden farklıdır. Çünkü dışarıdaki fabrikalarda bu içecek önce alkol ile mayalama daha sonra da alkolün ondan çekilmesi suretiyle yapılıyor. Bizim yöntemimizde ise üretimin başından sonuna kadar herhangi bir alkol veya onunla mayalama olmadan mobilizasyon ve yoğrulması gerçekleştirilmektedir. Bu da herhangi bir alkolün karışmadığı dövülmüş arpanın tatlı su ve karbon dioksit gazı ile karıştırılması suretiyle yapılmaktadır. Gazlı içecek ve diğer meyve sularının dövülmüş maddeleriyle karıştırılması da şu anda aynı şekilde yapılmaktadır. Ayrıca yukarıda söz ettiğimiz mobilizasyon işlemi, Sağlık ve Ticaret Bakanlığının denetimine her zaman açıktır. Suudi Arabistan Standartlar ve Metroloji Kurumu, Hicri 18/04/1408 tarih ve 1983 numaralı yazısı ile kurumunuzdan muvafat almayı bize önermiştir. Projenin gerçekleştirilmesine muvafakat vermenizi umarak söz konusu yazının bir suretini ekte size gönderdik. Çünkü bu proje, vatana önemli ekonomik faydalar sağlayacak ve bu içeceği alkolsüz olarak temin etmeye imkan tanıyacağı için sağlık konusunda önemli faydalar sağlayacaktır. Bu projenin tartışılması için sizin tarafından herhangi bir şekilde araştırılması ve ilgi göstermesi bizi çok mutlu edecektir. Allah’ın selamı, rahmeti ve bereketi sizin üzerine olsun. Başarının sahibi Allah’tır. (Bölümün numarası 22; Page No. 115)  (Bölümün numarası 22; Page No. 116)